13 mai 2010

Petite brioche extra terrestre

Hier, j'avais envie de me servir à nouveau de ma MAP, mais que faire pour changer un peu ??? Je decide donc de faire une brioche, mais pas envie de la faire cuire dans la machine. Donc une fois la pate préte, il me fallait une idée ! J'ai dabord pensée à faire un drop mais plus de petites de chocolat...

Au final, j'ai quand même fait une créme patissiére, dans laquelle j'ai mis du colorant alimentaire bleu, et donc sorti du four, ma brioche ressemblait à ça :

Ingrédients pour la brioche :

-160ml de lait

-2 oeufs

-1.5 cc de sel

-80g de sucre

-200g de beurre

-600g de farine

-2.5 cc de levure boulangére

Mettre tous les ingrédients dans votre MAP et mettre sur le programme pate.

Pour la créme patissiére :

-1L de lait

-100g de farine

-200g de sucre

-4 jaunes d'oeufs

- gousse de vanille

- Colorant alimentaire (falcultatif)

Mélangez le sucre et les oeufs, mettre un fond de lait pour que le mélange soit plus facile, ajoutez la farine. Pendant ce temps faites chauffer le lait et ajoutez la gousse. Quand le lait est bien chaud le verser dans le mélange, remuez bien le tout, Remettre le tout sur le feu et remuer jusqu'à ce que la créme épaissise.

Prendre un moule, faites 2 boulles avec votre pate et couper des morceaux assez épais que vous placez dans le fond du moule (préalablement beurré), ajoutez la créme et remettez les morceaux de brioche.

Avant de mettre au four, badifonnez avec un jaune d'oeuf, vous pouvez aussi ajoutez un mélange sucre glace-citron pour mettre sur le dessus de la brioche.

Au four à 200° environ 20 à 30 min.

Bon appétit !!!

12 mai 2010

Le ch'tiramisu

Lors d'un petit séjour dans le nord, nous avons découvert que les "chtis" étaient friands des spéculoos ! D'ou cette suculante recette, le "ch'tiramisu". Vous avez bien compris, il s'agit d'un tiramisu mais version "Chti" !!! Je n'y ai pas gouté durant ce petit sejour, mais une fois rentrée à la maison, je n'ai pas m'empecher de chercher la recette.

Evidemment je l'ai trouvé sans mal sur le blog de cuisine "amuses bouche" , vous verrez cette recette est un délice ! Je l'ai un peu modifié, mais de pas grand chose.

J'ai péparé cette recette dans des verrines, toute la famille a vraiment apprécié la saveur en bouche !!!

11 octobre 2009

Monsieur Noix

Après avoir ramassé des noix jeudi matin dans les rues de notre petit village, j'ai décidé de faire "Monsieur Noix".

Donc pour préparer "Monsieur Noix", il vous faut :  100g de beurre fondu,   180g de sucre en poudre,   100g de farine,   100g de noix,   1 sachet de sucre vanillé et 3 oeufs.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige, reserver.

Mélanger le sucre et le beurre fondu, bien remuer puis ajouter les jaunes d'oeufs.   Ajouter ensuite le sucre vanillé, les noix hachées et la farine, bien mélanger le tout.

Incorporer les blancs, et voilà c'est prêt. Mettre à cuire à four chaud entre 30 et 45 min. thermostat 180°.

Je vous présente donc Monsieur Noix

Les enfants ont adorés pourtant d'habitude si ce n'est pas un gateau au chocolat, il me reste sur les bras... Et bien pas aujourd'hui !!!!

... Laisser moi vos com's pour me dire ce qu'en pense vos loulous.

25 février 2009

Ingrédients pains au chocolat

Je viens de voir que j'ai oublié un ingrédient dans la recette de mes pains au chocolat.

Donc les ingrédients sont :

- 60 g de sucre en poudre

- 1 cc de sel

- 10 g de levure de boulanger

- 250 g de farine

- 100 g de beurre (j'ai mit de la margarine)

- barres de chocolat (chocolat noir pâtissier)

- 1 jaune d'œuf (à étaler sur les pains avant la cuisson)

-Et 120 ml de lait !!!

Désolée pour cet oubli...

Vita, j'attends les barres de chocolat !!!!

17 février 2009

Pains au chocolat et croissants

Dans mes placards, c'est le calme plat, plus un seul gâteau pour le gouter des enfants. Mais qu'est ce que je vais bien pouvoir faire encore ??? Et surtout il faut quelque chose qu'ils vont manger...

J'ai trouvé, pourquoi des petits pains au chocolat.

Donc, ingrédients :

- 60 g de sucre en poudre

- 1 cc de sel

- 10 g de levure de boulanger

- 250 g de farine

- 100 g de beurre (j'ai mit de la margarine)

- barres de chocolat (chocolat noir pâtissier)

- 1 jaune d'œuf (à étaler sur les pains avant la cuisson)

Mettre tous les ingrédients dans vote MAP sans le jaune d'œuf et le chocolat. Et mettre sur le programme pâte. Vous obtenez une belle et légere pâte. Un peu comme celle ci :

Ensuite votre pâte est faites des petits carré déposer votre barre de chocolat et replier la pate 2 fois sur elle même, faite pareil à l'autre extrémité et vous obtenez votre pain au chocolat.

Comme je n'avais pas assez de chocolat, j'ai également fait des petits croissants.

Badigeonnez avec le jaune d'œuf

et mettre  au  four 15min thermostat à 200°. Vérifier au cours de la cuisson. Mon four devait être un peu trop chaud, du coup 15 min c'était un peu trop !!!

En tout cas ce n'est pas mauvais du tout...

La recette, je l'ai trouvé là.

10 février 2009

Gateau yaourt à l'ananas

Plus rien pour le gouter des enfants, alors il faut trouver quelques choses !
J'ai donc fait mes placards et j'ai trouvé une boite d'ananas, alors pourquoi pas faire un gâteau à l'ananas.

J'ai pris la base du gâteau yaourt

Ingrédients  :
- 1 yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 oeufs
- 1/2 pot d'huile (même un peu moins)
- 1/2 paquet de levure
- 1/2 boite d'ananas

Mélangez les ingrédients, coupez l'ananas en morceaux et les ajouter au reste de la préparation. Mettre au four, laissez cuire environ 30 min à 200°  (four chaud).

Perso je l'ai trouvé très bon, mais les morceaux d'ananas ont dérangé Evan...

BON APPÉTIT QUAND MÊME.

20 janvier 2009

La pizza Vanouchouille

Vous aimez les pizzas, en voici une que j'ai faite spécialement pour mon Vanou d'où le nom "Pizza Vanouchouille".
En général, tous les lundi nous commandons des pizzas au camion. Mais hier soir je les ai faites moi même. Et comme Evan est un peu difficile coté pizza j'en fait toujours une spécialement pour lui qui ressemble le plus possible à celle de "Tino"(soufflé au fromage).

Donc hier soir j'ai fait une pâte à pizza que vous retrouverez là.
Je l'ai étalé relativement fine et je l'ai mise au four sans rien dessus pour qu'elle cuisse un peu.

Attention, je n'ai utilisé que la moitié de la pâte, donc si vous prenez toute la pâte, multipliez les ingrédients par 2 ou 3, vous voyez.

Pendant ce temps, j'ai pris 7 morceaux de fromage à raclette que j'ai fait fondre dans une assiette à soupe,
ensuite j'ai rajouté 3 càs de crème fraiche, j'ai mélangé le tout et j'ai tout remis 1min au micro-ondes.
J'ai une nouvelle fois mélangé puis j'ai étalé sur ma pâte qui avait commencé à cuire. J'ai rajouté un peu de parmesan et j'ai laisser cuire. Je l'ai sorti quand le parmesan a commencé à doré.

Franchement c'est un régal.

Sur ma photo c'est la dernière part et oui on peut dire qu'elle a été apprécié...

Cake thon-maïs

Voici une petite recette de cake qui change un peu du cake traditionnel olives lardons.
Le cake au thon et maïs...

Ingrédients (qui peuvent servir de base pour tout vos cakes)
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 125 ml de lait
- 5cl d'huile de tournesol (dans la vrai recette, c'est 10 cl, mais 5 c'est largement suffisant)
- 100g de gruyère
- 130g de thon au naturel
- 1 petite boite de maïs

Mélanger la farine, les œufs et la levure.
Faites chauffer le lait et le rajouter à votre préparation, incorporer également l'huile, mélanger bien le tout.  Ajouter une pincée de sel et 2 de poivre ainsi que le gruyère. Terminer en ajoutant le thon et le maïs.
Laisser cuire 45min à 180°.

Sortez le cake du four laisser refroidir et

08 janvier 2009

Saumon fumé au lait de coco

Voici une petite recette qui se laisse manger...
C'est une entrée que j'ai faite pour le réveillon du premier de l'an (aidé de mon amie Vita).

Ingrédients  pour 6 personnes environ :

- 1 kg de crevette rose
- 600 g de saumon fumé
- du lait de coco
- 1/2 oignon
- quelques goutes de citron
- 1 salade

Décortiquez les crevettes et les coupez en morceaux, réservez.
Coupez le saumon en cube, réservez.
Dans un saladier mélanger le saumon, les crevettes, et le lait de coco. Y ajouter l'oignon que vous aurez coupé en morceaux au préalable.
Laisser mariner environ 10min.

Dans des ramequins mettre une couche de la préparation, quelques gouttes de citron et quelques morceaux de feuilles de salades puis remettre une couche de la préparation.

Pour la déco, ajoutez une petite tomate que vous aurez coupé en quartier et une belle crevette décortiqué sur le dessus.

Y'a plus qu'à déguster...

30 décembre 2008

Des cookies pas tout à fait cookies...

Pour le gouter des enfants, j'ai voulu faire des cookies, j'ai donc pris la recette d'une amie qui fait de super beaux cookies ; voici la recette :

Pour environ 10 gros cookies
- 440g de farine
- 200g de pépites de chocolat
- 150g de beurre
- 2 œufs
- 200g de sucre en poudre
- 2 cs de vanille liquide
- 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la vanille, puis incorporer le beurre, la levure et le sel.
Ajouter ensuite la farine tamisée, faire le mélange à la cuillère en incorporant les pépites.
Filmer la préparation et laisser reposer 1heure au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 210° et déposer des tas sur votre plaque, laisser cuire environ 10 mn. C'est prêt !!!


Voilà y'a plus qu'a déguster les cookies. Pour ma part je n'est pas eu de super cookies bien plats et de grand diamètre, non, non, ils ont gonfler !!! Voilà à quoi ils ressemblaient :



Mais ils ont quand même été appréciés...

...